Soße Alfredo vegano
Pflanzlich – vegan
Inspiriert durch eine Rezeptidee von der Küchenmamsell
Wer kennt es nicht, dieses sündhaft, sahnige Nudelerlebnis der Pasta Alfredo, welches nur dadurch getrübt wird, dass die Jeans keine Luft mehr bekommt…?
Das kann man vermeiden! Vollkommen vegan erschaffen wir ein herrlich cremiges Geschmacks-Highlight ohne fette Nebenwirkung, 🙂 sehr einfach in der Herstellung:
1
mittlerer Kopf Blumenkohl
1
große Zwiebel
1
Karotte
1 - 2
Knoblauchzehen
2 - 3
kleine Kartoffeln
1
Schnitzer Sellerie
küchenfertig putzen
in etwas Wasser weichkochen und abgießen
2-3 Minuten
in einem leistungsstarken Mixer pürieren mit
1 Schuss
Sojadrink (oder anderer Pflanzendrink)
1 Handvoll
Cashewkerne
1 EL
mittelscharfer Senf
1 EL
Pflanzliche Butter (z. B. Alsan)
weißer Pfeffer
Passt zu allen Arten von Nudeln, oder Kartoffeln
TK Gemüseeinlage (kohlenhydratarm und schnell)
gekochtem Spargel als falsche Hollondaise oder stärker verdünnt als herrliche Suppe
Topping: Siehe Rezept Mandelwürzer
