Fruchtaufstrich Zwetschge-Rotweinzauber

Pflanzlich – vegan – ohne Zuckerzusatz

Zwetschge ist nicht etwa ein bayerischer Ausdruck, sondern eine süß-saure Unterart der Pflaume.

Eingeweckt – der spätsommerliche Klassiker neben dem Datschi (Blechkuchen)

900 g
Zwetschgen gewaschen und entkernt 
9 g
Agar Agar
in einen Topf geben und 15 Minuten kochen
100 ml
Rotation
2 TL
Zimt
1/4 TL
Bourbon Vanille
Sternanis (optional)
dazu und sofort in heiß ausgespülte Gläser füllen
10 Min
Bei 90° im Einkochtopf haltbar machen

Tipp:
Der Zwetschgenaufstrich liebt Grießbrei, Milchreis und Pfannkuchen, sowie Käse und dunkles Fleisch.

Für Kinder:
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